超市设计是项具体而细致的工作，不仅要考虑到经营者的需求，更要考虑消费者的喜好。在超市店面设计的过程中里，设计人员除了要尽可能高效率地利用有限的空间展示商品，还要通过店铺的外观、形象、整体风格和内部设计等，为消费者提供舒适的购物环境。

01超市设计常见布局

格子式布局

在超市设计中，格子式布局是一种极为常见的布局形式。其特点是使商品陈列货架与顾客通道都呈现出长方型，所有的货架之间都相互平行或遵循直角的排列方式。

且主通道与各副通道之间的距离，应当保持一致，才能算是格子式布局。

岛屿式布局

岛屿式布局就如同字面意思一样，将柜台以岛状分布。柜台围成闭合，并在中间设置货架。

这种排列方式通常适用于百货商店或者专卖店，将空间布置成各不相连的岛屿形式。并在中间设置货架用于陈列商品。

自由流动式布局

自由流动式布局看似是没有规律的布局方式，却是极其考验设计师功力的，在设计的时候，要充分考虑到人流方向与消费者的习惯等众多因素，看似很散但是整体和谐的布局方式。

02超市设计的布局优化问题

移动一个货架就能提高销售额？是的。超市本身就起源于无柜台售货，超市所拥有的商品、超市的布局本身就是吸引顾客最好的装饰品。因此，优化布局成了超市设计的重中之重，好的布局是超市设计成功的重要考量因素。超市布局时需要注意的问题如下：

超市的重要区域划分

熟食生鲜区

熟食生鲜区商品要求较特殊，一般有如下几种布局考量：

靠墙位置：加工区安排的需要；

靠近入口处：在生鲜超市等中小型连锁超市应用较多，以利吸引顾客进店；

超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个大型综合超市，提高超市深处死角商业价值；

靠近收银台：便于生鲜品保鲜和顾客即拿即买，达到防损控制和方便顾客的双重目的。

果蔬区

果蔬是高利润商品，通常安排在肉食品的旁边。还有一种做法，把果蔬区安排在顾客购物流程的开端，以免随着顾客购物的增加，无力购买高价的蔬果。

新鲜蔬果是大多数家庭主妇食品采购预算中的重要项目，几乎70%以上是来自计划性购买。由于商品季节性很强，色彩鲜艳，也是在色彩感官上很能抓住顾客的生鲜部门，并且与肉类产品存在比较强的联带购买关系，所以有几种位置安排考虑。作为磁石商品考虑，调动顾客在卖场内的行走；安排在超市生鲜区或者超市的入口位置，吸引顾客进店；与肉类部相邻，鼓励关联性购买。

奶制品和冷冻品

这类商品具有易融化的特点，所以一般它被安排在顾客购买流程的最后，临近出口。通常奶制品和冷冻品放在一起，可以提高冰冻设备的利用率。

杂品部分

杂品部分一般布置在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深。

店内面积分配

营业面积

陈列、销售商品面积，顾客占用面积。这部分为超市的主要部分，其面积一般占超市总面积的60%到70%。

仓库面积

店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积，这部分面积一般占15%到20%。

附属面积

办公室、休息室、更衣室、存车处、饭厅、浴室、楼梯、电梯、安全设施占用面积，这部分面积一般占15%到20%。

超市通道设计

超市通道要足够宽，能够保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利通过。

通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通透通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局，避免顾客在购物时产生疲惫感。

通道的拐角应尽可能少，有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。我们可以看到，大多零售卖场都是以十字线路来设计通道，商品货架笔直整齐的排列于主通道的两端。

通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境的形象。

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